O sabor das descobertas

Mais um lanche de pão com presunto, queijo, alface e tomate. O tempo passa, a fome aumenta, qualquer alteração no cardápio tornaria a refeição infinitamente melhor. A qualidade das refeições servidas a bordo cai proporcionalmente ao aumento da fome. Longe de sugerir às companhias aéreas servir feijoada aos passageiros durante o trajeto por imaginar o efeito da turbulência. Pedro e Giovanna saíram da casa pela manhã e, com a ajuda da tecnologia que encurta as distâncias, horas depois estavam em Santiago, capital do Chile.
Ainda no aeroporto de Buenos Aires, diante da camisa da seleção Argentina, a pergunta: “em liquidación?” Nesse clima pós-copa do mundo a ideia genial de assinar os recibos com ‘Pelé’. Dizem que choveu no deserto de Atacama e a natureza explodiu em vegetação. O pulsar da vida na sua dimensão maravilhosa de flores, das cores e dos odores. Boato.
Os primeiros raios de sol permitem observar um imenso paredão de rochas com os picos pintados de branco e um brilho amarelado que, à medida do raiar do dia, menos doura, mais embranquece. Parece três vezes maior que a imagem mental da serra do mar vista das praias brasileiras. Os dobramentos modernos são estruturas formadas por rochas magmáticas e sedimentares pouco resistentes que foram afetadas por forças tectônicas durante o período Terciário provocando o enrugamento e originando as cadeias montanhosas. Estavam diante da Cordilheira dos Andes e algumas das maiores elevações da superfície da terra.
As águas frias do oceano Pacífico serão a próxima. Abraçada por 42 morros, Valparaíso é patrimônio cultural da humanidade, é sede do Poder Legislativo da República do Chile e foi em princípio habitada por índigenas, exímios pescadores que deram ínicio a principal atividade econômica local. Em La Sebastiana morou Pablo Neruda, um marxista que foi diplomata, político e Prêmio Nobel de Literatura com sua poesia. Uma casa nem muito alta nem muito baixa. Solitária mas não em excesso. Com vizinhos invisíveis que não olham nem escutam. Original, mas não incômoda. Nem muito grande nem muito pequena. Como o próprio Neruda queria. Foi contemporâneo de Salvador Allende e esteve no Brasil participando no estádio do Pacaembu da homenagem a Luis Carlos Prestes. E a fez lendo, para mais de cem mil pessoas, suas poesias.
Sair desta cidade portuária e observar os contrastes com a luxuosa Viña Del Mar, a cidade jardim, remeteu a cenas familiares: o simples e o luxuoso, o necessário e o supérfluo.
A experiência seguinte aconteceu 2 mil metros acima. Após 62 curvas e muitas paisagens, estavam na Cordilheira dos Andes, soberana testemunhando alarido que provocam em seus súditos. A diferença de pressão torna cada movimento mais estafante mas essa perfeita engrenagem de carne e osso, o corpo humano, se adapta às características do lugar.
O Chile, conhecido por seus vinhos maravilhosos e sua gastronomia rica em salmões e frutos do mar, redesenha sua imagem nas cabeças dos visitantes, inclusive eles, que saíram do Brasil para encontrar grandes contrastes em um vizinho tão próximo que surpreende pela diversidade cultural e ambiental.
Para nós brasileiros pode parecer loucura, mas para os chilenos é perfeitamente possível esquiar nos Andes e pegar uma praia no mesmo final de semana. E depois, comer mais um lanche de presunto cozido e voltar ao Brasil com muitas histórias para contar. Depois, é claro, de saborear as delícias da casa como o arroz com feijão, a carne moída e a salada.

Ivan Rubens Dário Jr e Pedro Picelli


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